Una vez ya hemos utilizado el aceite una o varias veces, lo mejor es llevarlo a una empresa de recogida de aceite usado en Madrid. Lo que debemos hacer es no utilizarlo muchas veces, ya que puede ser dañino para nuestra salud.

Por eso mismo, en el post de hoy sobre recogida de aceite usado en Madrid, te vamos a explicar por qué no debes de volver a utilizar para cocinar el aceite que ya has usado.

Cuando utilizamos el aceite para freír y lo ponemos a unas temperaturas muy elevadas, lo que estamos haciendo es alterar las propiedades naturales que tiene. El aceite de oliva es el que mejor se conserva después de ser utilizado, mientras que el de girasol o de otras semillas es más fácil de alterar. Sin embargo, ninguno de estos debería de utilizarse más de dos veces seguidas.

El motivo principal por el que no debemos de hacerlo se encuentra en los ácidos grasos que contiene, que son beneficiosos para la salud, pero, una vez frito, se modifican por la acción del calor. Todo esto hace que esas grasa saludables que al principio contenía se transformen en grasas saturadas o incluso grasas trans.

No debes utilizar el mismo aceite dos veces, ya que después de la primera vez no es el mismo. Sin embargo, fíjate bien porque estos síntomas también son una señal de que no tienes que utilizarlo otra vez: si tiene un color muy oscuro, si tiene un aroma muy desagradable (esto se hace con toda la comida en general), si una vez lo calientas sale en seguida mucho humo o si en el aceite podemos ver pequeños trozos de residuos que están carbonizados.

En Deter-Oil nos dedicamos a la recogida del aceite usado, sobre todo para empresas que se dedican a la hostelería.